Combo: Crema di pecorino Sardo al Tartufo + riso Arborio

Codice Prodotto: Combo: Crema di pecorino Sardo al Tartufo + riso Roma

Peso: 0 kg




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Una gustosa ricetta: risotto con crema di tartufo.


Crema di pecorino Sardo al Tartufo: 170 gr.

Riso Arborio: 500 gr.


Ingredienti per 2 persone.

180 gr di risotto;

100 gr di crema di pecorino al tartufo;

50 gr di burro;

50 gr di pecorino fresco grattugiato;

1 tazzina di latte;

mezza cipolla;

sale;

brodo vegetale.


Mettete in una pentola il burro e fate sciogliere, tritate finemente la cipolla facendola rosolare dolcemente. Aggiungete il riso e fatelo tostare per pochi minuti. Quando sarà dorato aggiungete poco alla volta il brodo vegetale caldo e fatelo assorbire mescolando il riso con costanza con un cucchiaio di legno. Salate e a poco a poco, aggiungete il latte e quando il riso sarà quasi cotto unite il pecorino fresco grattugiato, mescolate e infine aggiungete la crema di tartufo. Mantecate fino ad ultimare la cottura del risotto.


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